이스라엘 백성들은 과월절 축제의 저녁 식사 때 엄격한 순서에 따라 누룩 없는 빵과 쓴 나물을 먹고 포도주를 마셨다. 이들은 포도주를 잔에 가득 채워 기도를 드린 후, 네 번에 걸쳐 온 가족이 돌아가며 마셨다. 포도주는 많은 상징적 의미가 있다. ⓵성찬 전례에서 포도주는 미사 중에 거행되는 성체성사를 통해 그리스도의 피를 상징한다. 포도주는 새로운 계약을 맺기 위하여 예수님께서 흘리신 피에 대한 성사적 표지가 된다. "또 잔을 들어 감사를 드리신 다음 제자들에게 주시며 말씀하셨다. '모두 이 잔을 마셔라. 이는 죄를 용서해 주려고 많은 사람을 위하여 흘리는 내 계약의 피다'"(마태 26,27-28)..