성유에는 축성 성유(크리스마 성유)와 병자 성유, 예비 신자 성유 등 세 가지가 있다.
축성 성유는 올리브 기름에 향유를 섞은 것으로 세례성사와 견진성사,
사제와 주교 서품, 성당 축성 등에 사용하고,
병자 성유는 순수한 올리브 기름으로 병자 성사에 사용되고,
예비 신자 성유도 순수한 올리브 기름으로 세례예식에서 예비 신자 도유 때에 사용한다.
성유는 성목요일 주교좌성당에서 거행되는 성유 축성 미사에서 주교님이 축성하여
각 본당으로 분배한다.
교회가 성유를 사용하는 것은 영적 에너지의 원천인 성령의 특별한 은총의 선물과
축복을 위한 과정을 상징하는 것이다.